Depuis 1979, Jean-Luc Baril et sa conjointe Nicole Maheux menaient seuls le bateau de la Ferme Lunick au Témiscamingue. Ensemble, ils combinaient la production laitière avec celle des pommes de terre.  Aujourd’hui, l’entreprise cultive plusieurs hectares de pomme de terre en rotation avec des  céréales.

En avril 2018, l’entreprise a aménagé plusieurs nouveaux bâtiments, dont l’étable qui est devenue un entrepôt. Ces  bâtiments permettent l’entreposage d’une plus grande quantité de pommes de terre et offrent un tout nouveau centre d’emballage robotisé équipé d’une trieuse optique. Les nouvelles installations sont en fonction depuis mai 2018.

C’est en avril 2024, que le couple fondateur passe le flambeau à leur fille Fanny  Baril ainsi qu’à Michael Lafontaine, Jacques Langlois et Matthieu Berthelot.